社員インタビューInterview

ナッツカフェナイツ/マネージャー/保里さん

2021年新卒入社

保里さん

ナッツカフェナイツ/マネージャー

──<楽しみながら働ける最高の職場>──

──<楽しみながら働ける最高の職場>──

私も飯沼副店長と同じく、大学生時代からアルバイトとして働き、卒業のタイミングでそのまま正社員として働くことに決めました。正社員になって現在3年程、アルバイト時代からだと6~7年程、当社にお世話になっています。

ナッツカフェナイツには系列店舗から異動してきました。他の店舗での勤務も経験しましたが、わしづが経営する店舗はそれぞれの店舗がコンセプトをしっかり持っており、どこの店舗で働いてもやりがいを感じられる環境だと思いました◎

ナッツカフェナイツは特にフランクかつオープンな雰囲気のお店で、お客様との距離がとても近く楽しみながら働けるのが魅力です★他の飲食店ではなかなかないほど、お客様と仲良くなれるので、仕事がより一層楽しくなります♪
──<オペレーション教育で確実に成長>──

──<オペレーション教育で確実に成長>──

居酒屋やバーなどの飲食店の料理は、他の工場である程度調理されたものや、サイドメニューなどの簡単な調理がメインというお店も多くありますが、当店はキッチンでしっかり調理する手作りメニューが多いのが自慢です。

基本的に調理は社員が行うことが多いですが、簡単なメニューや経験を積んだスタッフにはアルバイトでも調理をお願いすることがあります。未経験やアルバイトが入社した時に戸惑うことなく、調理業務を覚えられるよう段階を踏んだオペレーション教育を実施しています!

まずはキッチン業務の雰囲気を知ってもらうために見学から始まり、食器や食材の置き場の確認、洗い物からスタートして徐々に調理へ移行といった教育をしています。段階を踏んで少しずつ・確実に業務を覚えられるので、新人さんは大体3ヶ月程度である程度の仕事ができるようになります♪


──<店舗を越えて頼られる存在になりたい>──

──<店舗を越えて頼られる存在になりたい>──

現在、私はマネージャーという立場を任せていただいています。マネージャーという責任あるポジションでしっかりと実績を残し、店舗を支え、ゆくゆくは「調理長」を任せてもらえるよう日々業務に励んでいます。

そして最終的には配属された店舗だけでなく、他店舗のスタッフからも信頼され頼られるような存在になりたいと考えています!まだまだ学ぶことも多くありますが、実績や努力をきちんと評価してくれる会社なので、やりがいと目標を持って楽しく働けています◎

最後に…当店オープンからの看板メニュー「スピナッチチーズ&ベーコンのラップサンド」が絶品なので食べにきてください♪本当に絶品なので、食べたことのない方はぜひ一度試してみてください★

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