社員インタビューInterview

CAFE&RESTAURANT ORGALI/菊地さん

2023年新卒入社

菊地さん

CAFE&RESTAURANT ORGALI

──<学べることがたくさんあって刺激的!>──

──<学べることがたくさんあって刺激的!>──

調理系の専門学校を卒業後、入社しました。まだ入社してから日は浅いですが、毎日楽しく働かせてもらっています!入社前に1度利用したことがあり、明るいお店そのものの雰囲気も良いなと思いましたが、働いているスタッフさんたちや、お客様の雰囲気が本当に明るくて、ここで働きたいなと惹かれました◎

カフェとレストランという珍しい業態なので、ランチ帯とディナー帯で少し客層が違うのも働いていて楽しいなと感じます。通しで働くシフトの時も、なんだかか違うお店で働いているような感覚で、業務にメリハリが出てヤル気に繋がっています!

将来はいつか自分のお店を持ちたいという夢があるので、実現に向けて今はたくさんのことを吸収したいです★お酒やワインの知識・接客・お酒に合うメニューなど、学べることがたくさんあり、毎日刺激的です!
──<知識が増えると自信もつきます!>──

──<知識が増えると自信もつきます!>──

最初はワインの種類が多くて覚えるのが大変だったり、どのワインがお客様の好みに合うのか、なんの料理が合うかなど、試行錯誤の毎日でしたが、少しずつ知識が増え、お客様にオススメできる機会も増えてきました。

自分の勧めた料理やワインがお客様の好みにピッタリ合い、「美味しいよ」と声をかけてくれたり、常連さんで自分の名前を憶えてくれたりすると、とても嬉しいと同時にもっともっと成長したいなと感じます♪

当店はスタッフ同士で話し合って新メニューを考え、作ってみたりと挑戦できる環境も用意してくれています。常に向上心を持って働けるので、やる気が溢れてきます!(笑)

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