社員インタビューInterview

CAFE&RESTAURANT ORGALI/店長/中村さん

2017年中途入社

中村さん

CAFE&RESTAURANT ORGALI/店長

──<店舗間の繋がりが深い珍しい会社>──

──<店舗間の繋がりが深い珍しい会社>──

私は入社して7年目になります。18歳から飲食に関わる仕事にずっと就いており、前職はワインの小売関係の仕事をしていました。今まで他の飲食店での勤務経験もありますが、当社は他の飲食店に比べて、系列店舗の社員との距離が近いなと感じます。通常は系列店とは言っても別々のお店なので、店舗間の繋がりが薄かったり、接点が少ないということが多いのですが、当社は店舗同士の繋がりが深く、社員同士で情報交換するなど、とても良好な関係を築けています。

わしづが運営する店舗は、店舗毎で客層もお店の雰囲気・業態も大きく違っているにも関わらず、店舗同士の繋がりが深いのは非常に珍しいと思います◎当店もカフェとレストランという2つの顔を持つ特殊なお店です。他店舗との情報交換を通して、自店に活かせること・真似できることを学び、より良いお店づくりに繋げています!
──<働いてくれるスタッフへの感謝を忘れない>──

──<働いてくれるスタッフへの感謝を忘れない>──

店頭として働くうえで、「店長だから」と上の立場から物事を考えるのではなく、他社員・アルバイトスタッフと同じ目線に立って、話をするよう心掛けています。役職ばかりが目立って、スタッフたちが遠慮し、困っていることや不安なことを相談しにくいということがないよう、フラットな立場からコミュニケーションを図れるよう意識しています。

また常に、日々働いてくれているスタッフへの感謝の気持ちを持っています。お店が回るのも、良い接客ができるのも、全ては働いてくれるスタッフみんなのおかげです。ピーク時間帯や繁忙期の忙しい時でも、お店全体が一つになって、スタッフみんなが楽しみながら働ける環境をつくれるよう心掛けています◎
──<「出来る」楽しさを感じることからスタート>──

──<「出来る」楽しさを感じることからスタート>──

当店に入社したら、まずはメニューを覚えてもらうことからスタートします!その後は、ワインをソムリエナイフで開けてみる等、簡単なことでも1つ1つ出来るようになる嬉しさや楽しみを感じてもらいます。

業務ははじめは出来なくて当たり前だし、徐々に覚えてもらえれば大丈夫です。「笑顔で接客することができるか」「元気にいらっしゃいませの挨拶が言えるか」を重要視しています◎

女性スタッフも多く、明るい雰囲気のお店なので定着率が良いのも自慢です!また残業もほぼなく、希望休の取得も可能なことも働きやすい理由の1つだと思います★全くの未経験の方・ワインやお酒の知識がない方も歓迎します!「一緒に働きたい」と思ってくれて、人と話すのが好き・明るい雰囲気が好きという方ならきっと一緒に楽しみながら働けると思います!

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